主料:
菠菜,
250G,
豆皮,
1张,
胡萝卜,
半根,
金针菇,
150G
辅料:
小红辣椒,2个调料
香油适量,
色拉油适量,
生抽适量,
白芝麻,
少许,
白砂糖适量凉拌菠菜豆皮金针菇的做法步骤
1.把菠菜 洗净切成段 ,金针菇洗净切成段 ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。
2.豆皮丝焯水去腥。
3.把菠菜放入锅中焯水 ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长 )捞出控干水分 。
4.做调味汁 ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ,在一碗中倒入生抽 ,放入小红辣椒 ,放入白糖 ,倒入香油 ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油 ,搅拌混合均匀备用。
5.把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
6.倒入调味汁混合搅拌均匀 。
7.装盆后食用。
小窍门&温馨提示
菠菜食用前最好焯水 ,菠菜含有草酸,过多食入草酸容易得结石 。
TAGS:
凉菜 家常菜 菠菜
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